Мы обожаем китайскую кухню, особенно кухню северного Китая. Помню, как в первый раз посетила Поднебесную, это был незабываемый опыт, столкновение двух разных культур, менталитетов, этикета и прочих моментов. Особенно иной показалась еда, ведь в нашей стране основные приправы - это соль и чёрный перец, а них сто тысяч соусов, трав, зелени и острого перца. После недели отпуска, я уже вопила от тоски по русской кухне! Так и мечтала, как закажу, после прохождения таможни, в первом кафе борщ, пельмени и оливье, а на острое и особенно кинзу я даже не посмотрю...

Век чесночных стрелок недолог. Вот они появились — а вот их уже и нет. Не надо дожидаться пока чесночные стрелки загрубеют. В таком виде они уже непригодны в пищу. Аромат они отдадут, но на вкус будут волокнистые, жесткие. Лучшее время для сбора – это когда они средние по толщине, темно-зеленого цвета с тонкой кожицей. После срезки они могут храниться в холодильнике не больше недели – потом стрелки желтеют и грубеют. Я из стрелок готовлю и гарнир, и приправу, и салаты, и закуски. Всё очень вкусное, ароматное, любимое...