Руккола – однолетник семейства крестоцветные, была известна еще в древнем Риме, пользовалась огромной популярностью и украшала собой блюда на пирах и торжественных приемах. Сейчас руккола является неотъемлемой частью средиземноморской кухни наряду с базиликом и томатами. Как правило, ее употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, украшают ею блюда и используют для приготовления закусок. В этой статье попробуем разобраться, в чем ее польза и вред. Из этой статьи вы узнаете: Руккола в диком виде произрастает в северной части Африки, Европе, Индии и Азии...

Этот легкий и освежающий салат с рукколой, айсбергом, фриссе и радиччо прекрасно подойдет для летнего ужина или пикника на свежем воздухе. Он не только вкусен и полезен, но и порадует вас своим ярким внешним видом и ароматом. Попробуйте этот салат. Ингредиенты: - 100 г рукколы - 100 г айсберга - 100 г фриссе - 100 г радиччо - 1 большой помидор - 1 огурец - 1 морковь - 1 красный перец - 50 г оливкового масла - 2 столовые ложки бальзамического уксуса - Соль и чёрный молотый перец - по вкусу - 50 г грецких орехов, слегка поджаренных (по желанию) Приготовление: 1...