Ингредиенты: Приготовление: Обдать тушки кипятком и снять с них кожицу. Каждый кусочек надрезать сеточкой: так он быстрее приготовится и будет более нежным. Довести до кипения воду, добавить соль. Опустить в кастрюлю кусочки тушек и варить их 2-3 минуты. Поставить кастрюлю под проточную холодную воду на 5-7 минут. Повара рекомендуют варить кальмаров не более 2-3 минут...

Как приготовить кальмары вкусно и просто, да ещё так, что бы они не были «резиновыми»? Это просто… Важно соблюдать некоторые рекомендации. Тогда у вас получатся, мягкие и нежные кольца этого моллюска. Как правило, кальмары продаются в замороженном виде. Поэтому, прежде чем приступить к процессу приготовления, их надо разморозить. Но здесь есть особенности. Разморозка должна быть постепенной. Не следует производить эту процедуру при комнатной температуре. И не стоит класть этот морепродукт под горячую воду...