❄️🎄 Ланспик- это бульон.  Но заливать мясо в салате горячим бульоном вам не придется.  Чтобы получился ланспик, бульон надо хорошо охладить до состояния желе, затем нарезать кубиками и красиво выложить на тарелке с салатом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 говяжий язык весом 1,2 кг 500 г верхней части голяшки (немного кости и мясо) 4 крупные зеленые...

Язык (говяжий, свиной) -субпродукт, который многие почему-то недооценивают. А ведь это деликатес с высокой питательной ценностью. Как правило его отваривают и подают на стол в качестве холодной закуски. Так же можно сделать заливное из языка или порезать его в салат. Предлагаю два варианта салата с языком (я делала со свиным). Предварительно отварила языки и остудила их. Я всегда варю языки в мультиварке -мне так удобнее. В воду добавляю соль, репчатый лук,перец душистый горошком, лавровый лист...