Одним из главных угощений новогоднего стола традиционно считается салат. Однако он идеально подходит для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных вырабатывать токсины. Неправильное хранение салата может привести к серьезным случаям пищевого отравления, поэтому важно не забывать про безопасность. Вместе с нутрициологом и санитарным врачом Екатериной Гузман рассказываем, сколько и как хранить заправленные и незаправленные салаты. В составе салатов часто можно встретить продукты с различными сроками хранения, что влияет на общее время годности готового блюда...

Расскажу, как я делаю привычный всем осенний салат по-настоящему праздничным. Использую для этого три хитрости и вкусную заправку. Заправка суперпростая, но необычная. Недавно её распробовала. 2 ст.л. уксуса яблочного 6% 2 ч.л. горчицы с зёрнышками Масло растительное (у меня рыжиковое) 10 ст.л. Молотый перец (у меня смесь перцев) 2 зубчика чеснока раздавить Сахар 1/2 ч.л. А секреты у меня такие: Остальное всё стандартно: свёкла, морковь, маринованные огурцы...