Зеленые салаты продают в магазинах круглый год. Но именно летом они особенно актуальны. Нежная зелень требует к себе особого отношения, тем более что видов салатов встречается множество, и знания помогут раскрыть весь их потенциал наиболее широко.    Мыть и сушить Если салатные листья упакованы, на упаковке вполне может быть написано: «Не нужно мыть» – и это чистая правда. Но если салат все же нужно мыть, то мойте в наполненной раковине, используя очень холодную воду. А для сушки купите специальное устройство с центрифугой, оно так и называется: «Центрифуга для салатов»...

В последнее время задаюсь вопросом как правильно хранить листовой салат. Мне очень нравится, когда салат долгое время остается свежим. А это возможно? Сохранить его в таком виде — можно, по крайней мере дольше обычного. Опишу несколько простых советов. Я придерживалась двух принципов хранения, он может отличатся от общепринятых методов, так как салаты выдерживают разные сроки пригодности. Для того чтобы салат выглядел как только что срезан из грядким, его можно хранить в холодильнике, придерживаясь...