Часто в супермаркетах можно увидеть небольшие качаны округлой формы, внешне похожие на небольшие качаны молодой белокачанной капусты. Это салат с холодным названием Айсберг. По вкусу этот салат напоминает больше пекинскую капусту, нежели белокачанную, но всё же немного другой. У салата Айсберг есть несколько положительных качеств: Впервые я его попробовала в очень интересном сочетании с морепродуктами и сейчас это частый гость на наших праздниках и не только. Про праздники я упомянула, поскольку состав салата не совсем повседневный - малосолёная красная рыба, креветки...

Салат Айсберг известен ещё со времен Древнего Египта, где его выращивали исключительно ради масла и семян, а польза и вкус его листьев уже были открыты гораздо позже. По внешнему виду салат Айсберг очень просто спутать с обыкновенной белокочанной капустой. По вкусу Айсберг напоминает листовой салат. Существует множество интересных рецептов с салатом Айсберг, да и пользу Айсберга сложно переоценить. Поэтому попробуем разобраться в том, что это за овощ, как его можно использовать и в чём же, собственно, его польза...