Прекрасный салат для холодного времени года, когда свежих и вкусных овощей нет и цена на них очень высокая. Я часто готовлю салат "Столичный" на праздники, он нам очень нравится! Этот салат раньше подавали во всех ресторанах и столовых СССР, он был очень популярным, его готовили почти все хозяйки к любому празднику. И даже сейчас салат "Столичный" пользуется популярностью и его часто подают к столу, когда приходят гости. Существую разные варианты приготовления этого салата, но я хочу поделиться с вами рецептом в классическом исполнении, делается все очень просто и быстро...

Салат «Столичный» — кулинарный символ эпохи, который подавали в лучших ресторанах СССР. Его оригинальная версия с рябчиками сегодня превратилась в гастрономическую редкость, но мы раскроем все нюансы приготовления и доступные альтернативы. Рецепт появился в 1930-х годах в московском ресторане «Прага». Шеф-повар вдохновился французским салатом «Оливье», но адаптировал его под советские реалии. Рябчики тогда были доступны — их добывали в подмосковных лесах и поставляли в столичные гастрономы. Интересный...