Маш-салат, также известный как полевой салат или корн-салат, стал неотъемлемой частью европейской кухни благодаря своему мягкому ореховому вкусу и нежной текстуре. Его изысканные листья часто используют для украшения блюд и добавления лёгкости салатам, супам и даже основным блюдам. В этой статье мы расскажем о маш-салате и поделимся рецептами, которые помогут раскрыть его вкус. Маш-салат известен в Европе ещё со времён Средневековья. Его выращивали в монастырских садах, а позже он стал популярным ингредиентом на столах французской знати...

Маш — это такой мелкий горошек, похожий на крупу. Он, впрочем, и есть горошек, по крайней мере его родственник. Маш еще называют бобами мунг или золотистой фасолью. На право называться родиной маша претендуют Индия, Пакистан, Бангладеш, но на вкусовые качества этого продукта это никак не влияет. В Индии и ее окрестностях, а также на Таиланде, в Японии, Корее и по всей Юго-Восточной Азии из маша, или с его участием, чего только не готовят. Мясо и рыбу, супы и рагу. Маш добавляют к рису или используют вместо него...