Приветствую вас на канале "Вкусные истории". Сейчас сезон заготовок и я хочу поделиться очень интересным рецептом. Особенно он порадует любителей фасоли. Лобио это традиционное грузинское блюдо из овощей и фасоли. Подают его как в горячем, так и в холодном виде, замечательно подходит к мясу, но и как самостоятельная закуска очень даже вкусненько. А заготовленное на зиму лобио не раз выручит, когда внезапно нагрянут гости. Фасоль хорошо промываем и замачиваем на несколько часов в холодной воде, можно на ночь...

Лобио – блюдо грузинской кухни, вариантов его приготовления великое множество. Основные ингредиенты здесь красная фасоль, орехи, кинза и специи. Подают его обычно горячим с соленьями или свежими овощами и обязательно черным хлебом. Моя мама часто бывала в Кисловодске и именно оттуда привезла рецепт этого блюда. Мы готовим его много лет, немного подправив под свой вкус. В этот раз я готовила из белой фасоли. Лучше всего подойдет фасоль урожая текущего года, в ней достаточно крахмала, в то же время она не будет сухой...