Косовский салат

Косовский салат – классическое блюдо балканской кухни, которое получило свое название в честь города Косово, расположенного в современной Сербии.

Салат состоит из свежих овощей, трав и сыра, а его основным ингредиентом является белокочанная капуста, которая придает ему особый вкус и хрустящую текстуру. Капусту обычно тонко нарезают и смешивают с нарезанными помидорами, огурцами, луком и перцем.

Однако, рецепт Косовского салата может различаться в зависимости от региона и предпочтений повара. Некоторые добавляют в салат морковь, картофель или зеленые оливки, а также ароматные травы, такие как петрушка или мята.

Салат обычно заправляют оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. В качестве финального штриха добавляют натертый или нарезанный сыр, такой как фета или брынза, который придает салату насыщенный вкус и мягкую текстуру.

Косовский салат часто подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он отлично подходит для летнего времени года, когда свежие овощи находятся в своем пике сезона.

Этот салат является популярным и любимым блюдом многих людей, благодаря своей простоте, свежести и вкусу. Он отлично сочетается с различными видами кухни и станет отличным выбором для тех, кто предпочитает легкую и здоровую пищу.
Правильно, готовим!
3219 читали · 1 год назад
🍄 КОССОВСКИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ 🍄 Вкусный и полезный салат из запеченной свеклы. 👍 Косовский салат, или "Косаўская салата" родом из белорусского города Коссово, неподалеку от которого расположены старинный Косовский (Пусловский) замок и усадьба Тадеуша Костюшко.👑 Местные специалитеты - грибы, рыба и корнеплоды. 🍄 Видимо, по этой причине жители Коссово сумели создать абсолютную гармонию вкуса из таких, на первый взгляд, простых и доступных продуктов. 😋 Сочетание подмаринованной свеклы со сладковатым жареным луком и ярким ароматом сушеных грибов создает оптимальное вкусовое сочетание.😍 Современные повара дополняют салат отварной рыбой или измельченными грецкими орехами. Эти продукты делают блюдо сытней. 🐟 Обязательно приготовьте этот замечательный салат. Уверена, вы точно его полюбите. 😊 Для приготовления возьмите: 🍀 Салат. Свекла - 600 г, репчатый лук - 200 г, сушеные грибы - 60 г, уксус винный красный - 25 мл, растительное масло - опционально, мед - 10 г, соль и перец - по вкусу. Грибы залейте кипятком и оставьте набухать на 1 час. Затем грибы отварите до мягкости и откиньте на сито. Готовые грибы тщательно обсушите и нашинкуйте соломкой. Свеклу тщательно вымойте и обсушите. Обрежьте кончики и хвостики и наколите вилкой в нескольких местах. Заверните свеклу в фольгу и поставьте запекаться в разогретую до 200 ºС духовку. Запекайте свеклу до готовности. Точное время сказать сложно, так как оно зависит от размера корнеплода. Готовность проверьте ножом. Лезвие должно легко входить в мякоть свеклы. Готовую свеклу остудите, очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. Сложите свеклу в миску и добавьте к ней уксус, мед, молотый перец и немного соли. Все перемешайте и оставьте свеклу настояться минут на 30. 50 г лука нашинкуйте тонкой соломкой и залейте кипяченой водой. Выдержите лук в воде минут 20 и затем откиньте его на сито и обсушите от лишней воды. Остальной лук нашинкуйте четверть кольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка. Когда лук зарумянится, добавьте к нему нашинкованные грибы и томите лук с грибами 5-7 минут на самом маленьком огне. Смешайте обжаренные с луком грибы и свежий репчатый лук со свеклой. 🍚 Соус - заправка. Сметана 20-25% - 150 г, чеснок - 2 зубчика, укроп - 15 г, соль, сахар, молотый перец - по вкусу. Укроп и чеснок измельчите и смешайте со сметаной. Добавьте соль, сахар и перец и все еще раз хорошо перемешайте. Заправьте салат сметанной заправкой и дайте ему настояться минут 30-40 в холодильнике. При подаче украсьте салат свежей зеленью. 😋 👍 🔴 Лучшие рецепты: Салаты - пальчики оближешь! Классика советской кухни и отличный заграничный рецепт 👍 🔴 Лучшие рецепты: 100 500 рецептов салатов из редьки. С тыквой, с творогом, с говядиной... 🔴 Лучшие рецепты: Секреты советских хозяек. Вкусные и недорогие салаты на праздничный стол! 🔴 Лучшие рецепты: Три заграничных салата. И все из капусты. Это вкусно! 😋🍀👍 🔴 Лучшие рецепты: Знаменитая капуста Провансаль. Старинный рецепт и современная версия. Выбираем самый вкусный вариант 😍