Салат с морковью и печенью отлично разнообразит повседневный рацион. Он довольно сытный и прекрасно утоляет голод. Поэтому его можно подать на ужин в качестве основного блюда. Этот салат подойдет и для праздничных дней. Он прекрасно смотрится в тарталетках. Кроме того, такой салат нередко используют для фарширования яиц. Особое внимание стоит уделить пользе салата. Конечно, основные свойства продукта определяются его видом. В любом случае печень считается ценным источником железа, ретинола и прочих витаминов...

Салат очень необычный. Более традиционно в салатах использовать мелко нарезанные мясные продукты. А в этом салате куриная печень измельчается до состояния паштета. От этого салат становится очень нежным. Солёные огурцы придают салату необходимую хрусткость и ядрёность. Слой жареных лука и моркови чуть сладковатый, он оттеняет и облагораживает яркий вкус солёных огурцов. Огурцы желательно взять именно солёные, а не маринованные, они более щипучие и освежающие. Готовить салат довольно муторно - овощи нужно обжарить, печень сначала отварить, а затем растереть в пюре...