Сегодня продолжаю писать рецепты кабачков. Напомню, что я уже готовила много салатов из кабачков. Сегодня подумала приготовить , что- то из азиатской кухни. Выбор упал на корейский салат и опять же на кабачок. Самое главное преимущество такого популярного овоща как кабачок- его низкая калорийность. Технологии приготовления и рецептов этого салата достаточно много. В каждом из рецептов отличается и способ нарезки кабачков и рецептура дополнительных ингредиентов. Но мне захотелось не просто переписать чей- то рецепт, а дополнить своим любимым ингредиентом, тем самым разнообразить салат...

Корейские закуски известны в нашей стране еще с советских времен. Изначально они пользовались популярностью в регионах с крупными корейскими диаспорами. Теперь салаты можно найти в ближайшем супермаркете. В последние десятилетия корейские салаты появились практически во всех уголках России. Наибольшей популярностью пользуются морковь по-корейски, разнообразные маринованные грибы, спаржа и кимчи — острая ферментированная китайская капуста. Разберемся, в чем польза и вред подобных закусок. Помог «Доктору Питеру» в этом вопросе врач-гастроэнтеролог Сергей Лопатин...