Если вы спросите у десяти хозяек, из какой рыбы они делают салат мимоза, то почти наверняка получите дюжину различных ответов. Просто потому, что нет одного-единственного правильного варианта приготовления этой любимой всеми закуски. Кулинары выбирают то, что больше им по вкусу. Но, все же, это не значит, что прям-таки уж каждый сорт рыбки будет уместен в этом блюде. Как бы там ни было, в мимозу все равно кладут тот морепродукт, который удачно сочетается с остальными ингредиентами салатика. Например, соленая сельдь будет откровенно неудачным выбором...

Повар дала совет читателям aif.ru по выбору главного ингредиента. Основной ингредиент в праздничном салате «Мимоза» — рыбные консервы. Хозяйки обычно выбирают продукт по своему вкусу — в блюде могут оказаться горбуша, сайра, лосось и даже шпроты. Салат получится удачным, если выбрать рыбу без резкого запаха и вкуса, чтобы все ингредиенты гармонично сочетались и не перебивали друг друга. Отварную, копченую или слабосоленую рыбу в него обычно не кладут, несмотря на разнообразие вариантов. Все дело в истории блюда — его придумали в расцвет консервной рыбной промышленности в СССР...