За что мы любим баклажаны? За их простоту и нейтральность. Баклажан никогда не «перетянет» на себя вкусовой акцент блюда, он всегда будет на втором плане — тихо аккомпанировать. Именно поэтому баклажаны так хороши в сочетаниях с мясом и птицей, с овощами и, конечно же, с сыром. Но для начала надо выбрать правильные плоды. Это особенно важно, если вы планируете запекать баклажаны целиком, фаршировать или делать лодочки. Прежде чем запечь баклажаны целиком, их нужно вымыть, вытереть насухо бумажным полотенцем, проткнуть в нескольких местах зубочисткой или вилкой...

Если вы любите запеченные овощи, то этот рецепт будет вам полезен. В нем мы запекаем в духовке баклажаны целиком в фольге. Проще не придумаешь. А получается между прочим очень вкусно. Попробуйте! Баклажаны в духовке целиком Источник: https://kopilka-kulinara...