Решили приготовить салат с добавлением лука? Чтобы он не горчил, нужно воспользоваться простой хитростью. О ней в беседе с редакцией портала News-hub рассказал шеф-повар Денис Перевоз. "Лук после нарезки необходимо ошпарить кипятком и после переложить на несколько минут в холодную воду с содержанием небольшого количества кислоты...

Как часто мы сталкиваемся с тем, что репчатый лук в свежем виде, своей горечью перебивает вкус приготовленного блюда. Порой горечь лука просто доминирует над всеми остальными продуктами. Как сделать даже самый горький лук приятным на вкус и даже сладким? Нет! Обдавать кипятком мы его не будем. Нам ведь надо, чтобы он был свежим. Итак! Первый способ. Вы готовите салат из свежих овощей. Для начала нарежьте лук полукольцами и сложите в миску, в которой будете вымешивать салат. А теперь посыпьте его солью и хорошо помните рукой, чтобы он пустил сок...