Многим нравятся хрустящие баклажаны, об этом говорит статистика продаж😋. Хит позиция в меню, простое блюдо но со своими хитростями, как сделать так чтобы баклажаны были максимально хрустящими и не напитались маслом? Прежде всего начнем с обработки и подготовки баклажана. Тщательно моем под проточной холодной водой, удаляем кожуру, нарезаем кубиком или треугольником одинакового размера, примерно 2-4 см. Берем глубокую ёмкость, набираем холодную воду и разводим в ней соль, вода на вкус должна быть соленая не пересоленная...

Здравствуйте, дорогие читатели! Баклажаны - отличный выбор для готовки разнообразных блюд, и фритюр - один из самых популярных способов приготовления. Они получаются хрустящие снаружи и нежные внутри. Кусочки баклажанов идеально сочетаются с различными соусами или могут стать замечательным дополнением к овощному салату. Рецепт соуса к баклажанам во фритюре может быть разнообразным: от классического томатного до острого чили или ароматного сливочного. Главное, чтобы соус подчеркивал вкус, а не перебивал...