176 подписчиков
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И МОРКОВЬЮ
Яркий, сытный, аппетитный. Верх совершенства! Салат с говядиной и морковью делается очень просто. А предварительная варка мяса позволит приготовить его за считанные минуты. Чеснок добавляет нотку пикантности, которая удачно сочетается с остальными ингредиентами.
.
Ингредиенты:
Говядина (филе)
250
Корейская морковь
100
Маринованные огурцы
2
Лук репчатый
1
Зелёный горошек (консервированный)
70
Чеснок
1
Петрушка
5
Соль
по вкусу
Перец горошком
2
Лавровый лист
1
Растительное масло
1
Майонез (или по вкусу)
2
Приготовление:
Время приготовления: 1 ч 30 мин
1. ШАГ 1:
Как сделать салат из говядины и моркови? Подготовьте необходимые продукты. Хорошо подойдет филейная часть говядины или телятины, такое мясо сварится быстрее и будет сочнее и мягче. Если мясо замороженное, предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Зеленый горошек отцедите от маринада.
2. ШАГ 2:
Мясо помойте, опустите в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения, снимая при этом образующуюся пенку. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Варите говядину на умеренном огне. Готовность мяса проверьте ножом, оно должно иметь мягкость, свойственную говядине. Время варки будет зависеть от качества мяса, размера куска и особенностей работы вашей плиты. У меня телятина сварилась примерно за 1 час.
3. ШАГ 3:
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте четвертушками. Если луковица мелкая, можно нарезать полукольцами.
4. ШАГ 4:
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, до мягкости.
5. ШАГ 5:
Вареное мясо достаньте из бульона и остудите. Нарежьте мясо соломкой или небольшими брусочками
6. ШАГ 6:
Маринованные огурцы нарежьте нетолстой соломкой. Подойдут так же соленые огурцы.
7. ШАГ 7:
Чеснок очистите, помойте. Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс. По желанию чеснок можно мелко порубить. Если нравится более острый вкус, добавьте пару зубчиков.
8. ШАГ 8:
Зелень петрушки помойте, обсушите, мелко нарежьте. Можно использовать укроп.
9. ШАГ 9:
В салатнике соедините подготовленные ингредиенты: нарезанное мясо, маринованные огурцы, корейскую морковь, зеленый горошек, обжаренный лук, чеснок и зелень. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Майонез добавляйте по своему вкусу, мне хватило небольшого количества.
10. ШАГ 10:
Салат с говядиной, корейской морковкой и огурцом можно немного охладить либо подавать сразу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее.
Новый кулинарный проект этой недели, называется #детство #ccср #кулинария