Когда моя статья попалась вам на глаза, вполне возможно, что у вас промелькнула мысль: "зачем я выложила ее, если нет никаких хитростей и сложностей в том, чтобы сварить овощи?". На самом деле в этом есть доля правды, но если перед вами стоит цель приготовить их вкусно, с максимальным сохранением пользы, необходимо следовать некоторым правилам. Для примера в этой статьей покажу, как правильно варить: Сначала я тщательно промываю корнеплоды под водой с помощью чистой губки. Много усилий не прилагаю,...

Подготовка овощей для салатов и винегретов является важным этапом, определяющим вкус и вид приготовленного блюда. Для приготовления салатов и винегретов используют сырые, варёные, консервированные, квашенные и маринованные овощи. В их состав часто включают фрукты и фруктовые маринады, отварные и консервированные мясные и рыбные продукты, домашнюю отварную или жареную птицу, дичь. В состав салата из свежих овощей и фруктов входят листья зелёного салата, свежие огурцы, помидоры, зелёный лук. А также редис, капуста, морковь, перец, редька, яблоки...