«Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть» - это изречение характеризует главный принцип современной диетологии. Что происходит с пищей в организме, после того как мы ее съели? Сколько требуется времени для переваривания каждого вида продуктов? Об этом рассказала специалист клиники Медси, врач-гастроэнтеролог Александра Мызникова. После того, как пища попадает в наш организм, она должна разложиться и преобразоваться в энергию, необходимую для жизнедеятельности. Всю пищу условно можно разделить на 4 категории по времени переваривания в желудке...

Салат Оливье – неотъемлемая часть новогоднего праздника. Его всегда готовят много, чтобы хватило всем желающим. Правда, срок годности у салата небольшой. Через сколько дней в нём начинают образовываться ядовитые вещества? Эволюция салата В 1860-е годы московские промышленники и купцы, посещавшие ресторан «Эрмитаж», обожали заказывать салат, автором которого был французский повар Люсьен Оливье. Некоторые утверждают, что кулинар добавлял трюфели, паюсную икру, куски отварного говяжьего языка и раковые шейки в привычный для современных жителей России салат. Всё это заправлялось соусом «Провансаль», который готовили из яиц, прованского масла, «французского уксуса» и соуса «соя-кабуль»...