Совершенно другой вкус любому салату придает лук, немного полежавший в смеси уксуса, соли и сахара. Особенно хорошо такой маринад сочетается с овощными салатами - простые огурцы-помидоры заиграют с таким луком новыми красками. Заправка №1: оливковое масло, соевый соус, виноградный уксус. Заправка №2: рафинированное подсолнечное масло, мед. Для слоеных салатов мелко нарезанный лук смешать с заправкой в чашке и дать постоять 15-20 мин. Для смешанных салатов порезанный полукольцами лук залить заправкой прямо в блюде для смешивания...

Внимание! В конце статьи реклама оливкового масла, производством которого занимается мой муж Разбуди меня ночью, я с закрытыми глазами нарежу оливьешку. Так же и жители Крита легко и не задумываясь режут греческий салат. Конечно же, он здесь самый распространенный. И называется по-гречески не греческим, а деревенским (хорья́тики). Делался он всегда по принципу "все, что было в доме, покрошить". А у деревенского жителя всегда дома то и есть: помидоры, огурцы, перец, лук, фета и оливки. Если есть салат, чаще всего латук, добавят и салат...