💥Азербайджанский салат Хяфта-беджар. Салат- ассорти, маринованных овощей.
Салат-ассорти из маринованных овощей по-азербайджански. Хяфтя-беджар — лучшая закуска из маринованных овощей
Лето — прекрасная пора для приготовления всевозможных блюд из самых разных свежих овощей прямо с грядки (или с рынка). Вкусные, полезные, невероятно красивые овощи так и просятся на стол. Азербайджанский салат хяфтя-беджар в одну банку собирает всё, что выросло в огороде. Его можно заготавливать на зиму или просто мариновать для еды здесь и сейчас. Впервые я попробовала хяфтя-беджар в августе 1991 года в солнечном Гянджлике. Гостеприимные хозяева приготовили шашлык, вкуснее которого я больше никогда нигде не ела, и этот восхитительный овощной "ералаш"...
Азербайджанские соленья: летний салат
Главная заготовка называется в Азербайджане по-разному – летний салат, овощи ассорти или хефте-беджяр, что в переводе означает «готовь на неделю» (одну банку такого витаминного салата действительно можно есть целую неделю всей семьей). Этот гарнир в сочетании с горячей лепешкой из тандыра идеально подходит к мясу. Вам потребуется: · 1 кг капусты белокочанной · 1 кг сладкого болгарского перца · 1/2 кг цукини · 1/2 кг лука · Большой пучок петрушки · Головка чеснока · Соль, черный перец...