Саламата — каша из злаковой прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи с добавлением жира, масла или сала. Украинская саламата с толченым чесноком часто использовалась в качестве походной пищи запорожских казаков...

Саламата – каша или кисель из злаковой прожаренной муки и сметаны (или простой воды) и распаренной в печи с добавлением жира, масла или сала. Саламата с толченым чесноком часто использовалась в качестве походной пищи запорожских казаков...