Салака считается балтийским подвидом знакомой всем атлантической сельди. Уступая по весу и размерам своим океанским предкам, эта некрупная рыба, многим нравится больше. Если рыба горячего и холодного копчения есть практически в любом рыбном отделе, то найти замороженную уже сложнее, а попробовать свежую можно в очень редких случаях. Замороженная салака показалась непривлекательной? Не торопитесь отказываться от покупки! Вспомните наши советы о том, как выбирать мороженую рыбу, и возьмите немного...

БАЛТИЙСКАЯ СЕЛЬДЬ - САЛАКА Нас спрашивают друзья: "Что нужно попробовать из рыбы в Калининграде"? Я люблю камбалу, корюшку, лосося, дикую ручьевую форель, судака, леща... Угорь на любителя. Не заслуженно дорогой. Рыбы в маленькой Калининградской области столько, что не перечислишь. Это я, как ихтиолог говорю. Но... На прилавка этого разнообразия рыбы не найти, да и в ресторанах стандартный набор. Корюшка на столе будет с марта по апрель. Камбалу летом не ловят - нерест, лосось и дикая форель - большая редкость...