Если вы хотите, чтобы у вас получались сложные волшебно-ароматные и хрустящие блюда, то вам просто необходимо узнать немного больше о сахаре. Обещаю подробно рассказывать только о тех сладких добавках, которые можно приобрести в магазине или заказать в крупных масс-маркетах с  доставкой по всей стране. №1 Белый сахарный песок Это самый известный и самый распространенный вид сахара, который производят из сахарной свеклы или тростника. Свеклу, например, после сбора урожая и отмывания от грязи сначала: ...

(Что мы едим. «ХиЖ» 2010 №4) Что такое сахар? Вообще-то сахара — это растворимые в воде углеводы. Но в быту мы называем этим словом сахарозу — дисахарид, состоящий из фруктозы и глюкозы. Сахар не всасывается в стенки кишечника, животные и человек усваивают его благодаря ферменту инвертазе. Инвертаза катализирует расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу, которые легко проникают в кровоток. Откуда добывают сахар? Сахароза — основной промежуточный продукт фотосинтеза, поэтому она присутствует в соке многих растений, но в разном количестве...