Сахарный сироп может применяться для различных целей: для приготовления кофе, коктейлей, в кулинарии и выпечке. Как приготовить сахарный сироп в домашних условиях? Какие пропорции и для каких целей соблюсти? Рассказываем в этом тексте. Пропорции ингредиентов: Для варенья: 200-300 г сахара на 1 л. Для пропитки бисквита: 100 г сахара на 100 мл. Для коктейлей: 1 часть обычного сахара, 1 часть тростникового сахара, 2 части воды. Обычное соотношение сахара и воды - 1:1. Рецепт приготовления...

Хотите получить ароматные и вкусные цукаты? Выбирайте для приготовления только целые и свежие плоды без повреждений. Плоды, из которых вы планируете приготовить цукаты, должны быть зрелыми. Используйте метод бланширования. Опустите фрукты в кипяток на 30 секунд перед варкой в сиропе (с расчетом на килограмм сырья от 600 гр. сахара). Хрупкие фрукты нужно опускать в кипяток на 15 секунд. Такой метод позволит фруктам быстрее приготовиться и сохранит цвет. Используйте анис, гвоздику или корицу для придания более пикантного вкуса...