Картофель - это тот продукт, который эндокринологи и диетологи крайне не советуют употреблять в пищу людям с сахарным диабетом. Необходимо ли полностью отказаться от него в любых видах или же есть определенные хитрости, которые позволят свести к минимуму нежелательные последствия? Почему при диабете запрещают есть картошку Мы уже много говорили о продуктах, которые нам можно и нельзя, а также объясняли почему. Разные продукты по-разному влияют на скорость усвоения глюкозы и рост сахара в крови. Каждый...

Сколько странных способов «правильного» приготовления картофеля я слышала: кто-то его вымачивает, кто-то поливает уксусом, а кто-то и вовсе исключает его из меню, боясь высоких сахаров. Тем не менее, при правильном приготовлении углеводы в картофеле могут быть не хуже углеводов в гречке и перловке. Если оставить очищенный картофель на ночь в воде, она станет мутной. Это - крахмал, вышедший с поверхности картофеля. Но в таком ничтожно малом количестве, что практически не важно, был ли картофель предварительно замочен, или нет...

Картофель одна из наших самых любимых культур. Многообразие вкуснейших блюд из картофеля поражает воображение и, само собой, вкус. Многие у нас в стране, если не все, любят картошку и охотно её потребляют. К сожалению, моя бабушка больна сахарным диабетом 2 типа и сильно ограничена в питании. Так например, из-за большого содержания крахмала в клубнях, картофель имеет высокий гликемический индекс и поднимает уровень сахара в крови, что особенно опасно при диабете. По рекомендациям диетологов больным...