25 литров воды, 5 кг сахара, 2.5 кг "зеленого" солода. Объём браги получился почти 30 литров, что как раз для моего куба общим объёмом 37 литров. После закладки в брагу солода объём еще чуть повысился. Эта брага не пенится поэтому можно использовать ферментер примерно этого же объёма с небольшим запасом для удобства работы (перелив браги в куб, размешивание и т.д.) С расчетом 20 гр на 1 кг сахара вносим дрожжи. Для того, что бы брага запустилась быстрее можно дрожжи регидрировать, мои показали бешеную активность уже через 10 мин...

Приветствую! Отбродила у меня брага (вторая по счету) по рецепту одного известного винокура, состоящая из кукурузы, пшеницы, ячменя и ржи в разных пропорциях. Общее количество засыпи 10 кг. Ссылка на статью о постановке этой браги будет в конце материала. Перегонял я ее в кубе с увеличителем с вставной емкостью в виде ведра из нержавейки на 8 литров для дробины. Ведро оказалось маловато, разбухшая от воды дробина занимает гораздо больший объем. По моим прикидкам, литров 10 (по объему) не влезло. Выкидывать целое ведро дробины не стал...