Освободились бродильные емкости из под сахарной браги, и я решил поставить брагу на зерне. В наличии было два мешка ячменя , решил его использовать в дело. На зернодробилке надробил немного зерна. Отмерил по 5 кг . Взял свой самогонный аппарат , налил в него воду и поставил нагреваться. Подготовил 2 бродильные емкости, вымыл с средством для мытья посуды, и обработал головами для дезинфекции. Тем временем вода в кубе начала закипать. Налил в каждую ёмкость по 20 литров кипятка. И засыпал по 5 кг...

Подобных статей в интернете довольно много. Чаще люди описывают лучшую брагу, которая получалась у них либо у знакомых: наиболее крепкую, где дрожжи полностью переработали сахар, с приятным запахом и т. п. Я же хочу изменить подход, попробовав себя в роли аналитика в самогоноварении😀. Исхожу из простой логики: «правильная» брага — та, что была приготовлена по определённым правилам. Они позволяют стабильно получать продукт приличного (и совсем не обязательно выдающегося) качества. В такой трактовке «правильная» брага — это перебродивший продукт, предназначенный для последующей перегонки...