Люди, те кто хоть раз занимался производством колбас и мясных изделий, встречались с необходимой добавкой - нитритной солью. Для чего она нужна, сколько ее добавлять, нужно ли ее добавлять вообще и куда? Об этом мы сейчас и поговорим. В начале хотелось бы отметить, что мы сегодня будем говорить именно о нитритной посолочной смеси! В чем отличие нитритной соли от нитритной посолочной смеси? Нитратную соль признано считать нитрит (Е250) или нитрат (Е251) натрия в чистом виде. Где в дальнейшем вы ее смешиваете в правильных пропорциях с поваренной солью...

Приветствую вас, уважаемые читатели блога! Сегодня мы продолжаем рассказывать про наши продукты, я хотел бы поделиться с вами информацией о нашем продукте - Сульфат натрия! Начнем с простого, что же такое Сульфат натрия? Сульфат натрия – это белый кристаллический порошок, широко используемый в различных отраслях промышленности. Этот химический соединение имеет формулу Na2SO4 и является солями серной кислоты. Свойства сульфата натрия Сульфат натрия обладает рядом уникальных свойств, которые делают его полезным в различных областях. Он хорошо растворим в воде и имеет высокую термическую стабильность, что позволяет использовать его в высокотемпературных процессах...