Когда я принимаю на работу нового кондитера, я всегда жду, что он знает, как минимум, 8 видов сахара. Но в домашней выпечке хозяйки используют, по большей части, обычный белый сахарный песок. Конечно,...

Введение: Сахар является основным ингредиентом кондитерских изделий, но знаете ли вы, что существуют различные виды сахара на выбор? В этом руководстве для начинающих мы рассмотрим различные виды сахара, обычно используемые в кондитерских изделиях, и дадим представление о том, как их эффективно использовать, чтобы в конечном итоге улучшить вкус и текстуру ваших сладких творений. Сахарный песок: Сахар-песок, также известный как белый сахар, является наиболее часто используемым типом в кондитерских изделиях...