Рецепт приготовления традиционного зимнего «Кимчи» Ингредиенты: Подготовка капусты: Для приготовления соуса (янним) необходимо: Перед тем, как начать наносить полученную массу, капусту необходимо промыть и хорошенько отжать...

Чимча. Именно под этим названием в нашем доме появилась впервые корейская острая капуста. Пожалуй, это было первое блюдо национальной кухни корейцев, с которым мы тогда познакомились. Кстати, про пекинскую капусту мы тогда ни сном, ни духом. Чимча была приготовлена из листьев родной привычной белокочанной капусты. На Сахалине её выращивали в больших количествах. И всегда это был вкусный, сочный овощ. На зиму квасили её бочками. Но вот вариант остренькой капусты тогда отведали впервые. Соседку угостили...