«Сноб» рассказывает историю трех супов на основе коньяка, саке и пива и делится их рецептами. Французский суп с коньяком Если картофель был сначала деликатесом европейской аристократии, а потом превратился в еду для бедняков, то французский суп из лука проделал обратный путь. Придуманный то ли в Древнем Риме, то ли в средневековой Европе, он был прост и аскетичен. И чуть более сложен в приготовлении, чем хлебные сухари: лук поджаривался на сливочном масле, а затем отправлялся в воду, в которой недолго кипел...

Разбираемся в особенностях производства и правилах подачи знаменитого напитка. Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который иногда называют рисовой водкой. Однако его крепость, как правило, 14-16%, что в три раза меньше водки, то есть он гораздо ближе по стилю к вину, нежели к крепкому алкоголю. В том числе потому, что является продуктом натуральной ферментации, а не дистилляции. В то же время технология производства саке уникальна и серьезно отличается от любых других напитков, не попадая ни в одну известную группу...