Это блюдо из свежей рыбы готовится на раз-два, а получается просто отменным! Запаситесь омулем высшего качества, ароматным черным перцем и сочным и хрустящим луком, чтобы результат порадовал всех без исключения! 📝 Ингредиенты: 🔹500 граммов филе омуля; 🔹130 граммов красного репчатого лука; 🔹10 миллилитров лимонного сока; 🔹20 миллилитров оливкового или подсолнечного масла без запаха; 🔹крупная морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 🔹укроп для украшения. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Филе омуля нарежьте ломтиками размером около одного сантиметра...

Сугудай – блюдо из северных сортов рыбы, пришедшее к нам из кулинарии коренных народов севера. Важно, чтобы рыба бала свежая. Если под рукой лишь замороженная – знайте, что размораживать ее необходимо постепенно. Каждая байкальская хозяйка знает рецепт и с удовольствием готовит сагудай из омуля. Рецептов блюда не так много, но о нескольких мы вам поведаем. Сагудай готовят исключительно из северных видов рыбы. Как правило, это сиг, омуль, хариус, голец, лосось, семга. В переводе с энецкого языка название означает - "кушать сырую рыбу"...