Я уже писал, что, несмотря на довольно скромный ассортимент круп — в СССР не знали, что такое кус-кус, булгур, полба (несмотря на то, что полба очень российская крупа) — в обычных магазинах, в витринах порой были выставлены очень интересные продукты, нынче — практически забытые...

«Щи да каша – пища наша! – любовь к блюдам из крупы в нашем Отечестве стала поговоркой. Каша была и на крестьянском столе, и в армейском котелке, ей отдавали должное в дворянских усадьбах и купеческих домах. Да и в меню правителей России каша присутствовала всегда. Причем даже в самых торжественных случаях. Например, на свадьбе царя Михаила Федоровича подавали её «в двух горшочках фарфоровых на одном блюде, обогнутую двумя парами соболей». Спустя три с половиной столетия на банкете с участием Генерального Секретаря ЦК КПСС Хрущёва, подали жареных поросят с гречневой кашей...