Кебаб – одно из наиболее распространённых мясных блюд восточной кухни. Готовят его в Турции, на Кавказе, в Средней Азии, и везде в кебаб привносят свой национальный колорит. Одна из разновидностей этого блюда, распространённая в Азербайджане – кебаб с овощами на садже. Для его приготовления потребуется следующий набор ингредиентов: Для фарша - мякоть баранины – 800г, - сало баранье – 200г, - чеснок – 4 зубца, - смесь сухих пряностей – 1/2 ч. лож.       Для овощной составляющей - картофель – 1 кг, - морковь – 3 шт...

С этим блюдом я познакомилась в одном из московских ресторанов. И уж очень оно мне понравилось – вкуснейшее сочетание жареных овощей и нежного мяса. А подача какая! Весь садж (это огромная чугунная сковорода, на которой готовится этот самый кебаб) пылал огнем. Оказывается, блюдо специально поливают коньяком (или другим крепким напитком), чтобы эффектно преподнести гостям. И вот я загорелась приготовить садж кебаб дома. Расстраивал только тот факт, что у меня нет специальной сковороды. Но я не отчаялась...