ВсёТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Сабза-плов

Сабза-плов - это одно из традиционных узбекских блюд, которое сочетает в себе ароматный плов и свежие зеленые овощи. Это блюдо имеет долгую историю и является одним из популярных вариантов плова, который готовится на основе риса с мясом и овощами.

Слово "сабза" в переводе с узбекского означает "зелень". Именно зеленые овощи, такие как шпинат, петрушка, кинза и лук-порей, являются ключевым ингредиентом в этом блюде. Они добавляются в плов в конце приготовления, чтобы сохранить свою свежесть и аромат.

Готовится сабза-плов обычно на традиционных узбекских казанах или жаровнях, которые позволяют равномерно распределить тепло и придать блюду неповторимый вкус. Мясо, чаще всего баранина или говядина, обжаривается с луком и специями до золотистой корочки, затем добавляется рис и вода. В процессе варки рис набирает аромат и становится нежным и пушистым.

Когда плов почти готов, к нему добавляются нарезанные зеленые овощи и немного масла. Они придают блюду свежий и яркий вкус, а также делают его более питательным и полезным.

Сабза-плов - это блюдо, которое традиционно готовится в большом количестве и подается на праздничных или семейных ужинах. Оно отличается насыщенным вкусом, ароматом и красивым внешним видом.

Хотя я не могу предоставить вам точный рецепт, я надеюсь, что эта информация поможет вам лучше понять историю и описание блюда "Сабза-плов".
Еда.ру
176 читали · 2 месяца назад
Плов — это культ. Готовят его всегда утром, а едят вечером.
Нужно встать затемно, замочить рис, начать с медитативной нарезки моркови, постепенно переходя к бараньим семечкам и задку, заканчивая помидорным салатом, и так далее, и тому подобное, перемежая все распитием горячего чая, вина или водки. И вот к вечеру, когда возникает казан, становится понятно, что плов, как какой-то гастрономический божок, занимает служением себе весь день. Искать формулу идеального плова — занятие бессмысленное. В каждой местности, в каждой семье, у каждой мамы свой плов. Но...
Вечерний Лошманов
3735 читали · 2 года назад
«Султан Палас»: настоящий дворец хорошей еды на Грайвороновской
В тот же день, когда мы оказались в «Шашлычном раю», мой хороший приятель Фёдор Тардатьян и жена его Лена показали мне совсем рядом, буквально в квартале, настоящий грайвороновский дворец: ресторан «Султан Палас». Мы сначала заглянули во дворик: то, что обычно называют летней верандой, тут тоже похоже на дворец, распределённый по отдельным домикам. И хоть фонтан не работает до следующей весны, в домиках тепло и обслуживают. К нам сразу вышла вот такая хостес. Мы сказали, что хотели бы всё-таки сесть внутри ресторана, не в домике...