Рецепт взяла из книги Christopher Felder "Patisserie". Это разновидность теста Сабле с добавлением какао, получается очень вкусным, рассыпчатым. Ингредиенты: 95 г сахарной пудры 30 г миндальной муки 150 г сливочного масла Соль 1 ст.л. ванильного сахара 1 яйцо 225 г муки 15 г какао Приготовление: Взбить масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо, взбить. Всыпать муку, миндальную муку, какао, соль и ванильный сахар. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, немного сплющить. Охладить 2 часа. Раскатать пласт толщиной 3-4 мм, вырезать круг или квадрат, большие на 2-3 см, чем рамка...

Оно прекрасно гармонирует с сорбэ из горького шоколада. Можно хранить тесто в холодильнике несколько дней, отрезая для выпечки по мере необходимости. Для приготовления 40 штук: Ингредиенты: Рецепт: ...