Не сабджи с паниром #обед #ужин * Сабджи — это очень популярное блюдо индийской кухни. Я обязательно к нему вернусь, но сейчас мы не в Индии и не готовы за один присест прикончить даже маленькую порцию вкуснющего, жирного, высокобелкового овощного рагу 🤤 Поэтому приготовим не менее вкуснющее, но при этом лёгкое и полезное блюдо, после которого можно и в йогу податься (через 1,5 часа конечно), и на каяке Финский залив до заката переплыть 😅 🥦 Ингредиенты: • Брокколи • Кабачок или цукини • Лук порей • Морковь • Адыгейский сыр - 300г • Масло гхи или оливковое 👨‍🍳 Приготовление: * В некоторых блюдах важно готовить маленькими порциями, в таком случае можно максимально раскрыть вкус ингридиентов и насладиться результатом. 1. Нарезать на толстые слайсы адыгейский сыр. На среднем огне растопить масло гхи или разогреть оливковое. Выложить сыр и обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки. Сложить обжаренный сыр в отдельную ёмкость. 2. Разобрать на соцветия брокколи, почистить/помыть и крупно нарезать морковь, кабачок, лук порей. На сильном огне растопить масло гхи или разогреть оливковое. Выложить овощи на сковороду и обжарить методом подбрасывания в течении 5-7 минут. За пару минут до готовности можно добавить пару щепоток соли. * Овощи будут хрустящими и сочными, если подать в течении 5-10 минут. Не забудьте добавить панир (обжаренный адыгейский сыр) 😉