Сабайон, или забайон, — это волшебный итальянский десерт, который покоряет сердце каждого, кто его пробует. Его невероятная кремовая текстура и легкая алкогольная нота делают его истинной кулинарной находкой. Вдохновившись традициями итальянской кухни, я решила поделиться с вами всеми секретами и хитростями этого изысканного десерта. Несмотря на то, что сабайон состоит всего из трех простых ингредиентов: яичных желтков, сахара и сладкого вина, сам процесс приготовления требует немного терпения и...

Сабайон — это не просто десерт, это целая история, уходящая корнями в 15 век, когда он был создан с ни с чем не сравнимым энтузиазмом итальянскими монахами. Название «сабайон» происходит от латинского слова «saba», что в переводе на русский означает «вино» — один из ключевых ингредиентов, благодаря которому этот крем приобретает свою уникальную пикантность. Интересно, что по одной из легенд, этот роскошный крем изобрёл капитан, который смешал все случайные ингредиенты, попавшиеся ему под руку. И, как говорится, с тех пор в каждом поколении его становятся всё больше почитать и любить...