В Турции часто используют Nar ekşisi(читается как НАР ЭКШИСИ). ЧТО ЭТО? Это отварной до густоты гранатовый сок. Сок граната выжимают, вычищают от косточек и мякоти, процеживая сицем. Варят несколько часов до густоты, остужают, и вуаля, получается кислый соус...

Гранатовый сок – обязательная единица ежедневного рациона питания. В нем содержатся витамины, органические кислоты, микроэлементы и 15 аминокислот, важных для жизнедеятельности организма. Преимущества гранатового сока Сок позволяет улучшить иммунитет, нормализировать уровень гемоглобина, стимулирует кровеносную систему, понижает конвертацию холестерина и сахара в крови, помогает стабилизовать работу желудочно-кишечного тракта. В гранатах содержатся полифенолы – антиоксиданты, которые мешают естественному старению клеток...