Немножко истории Халапеньо – один из самых популярных сортов перца чили. Свое название этот перец получил в честь поселения, где прорастает целыми плантациями. Конечно же, не трудно догадаться , что это Мексика. А поселение называется Халапа. Но история появления перца начинается в Южной Америке. Коренные народы веками использовали его в кулинарии и шаманских обрядах. В этнографическом труде XVI века монаха - францисканца Бернардино Де Саагуна упоминается халапеньо, которым торгуют на рынках Нового Света...

Маринованный перец халапеньо - простой рецепт популярной острой закуски. Кстати, видели сколько стóит баночка в 200 грамм такого угощения? От 250 рублей! ... то-то же. Стóит его и выращивать и консервировать, если в семье любят остренькое. Хранится прекрасно, готовится очень легко! Не требует ни укутывания, ни стерилизации. Халапеньо - это небольшой жгучий перчик красивого зеленого цвета. Из него получается изумительная маринованная закуска, которая прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда. Особенно вкусен маринованный халапеньо с черным хлебом и борщом...