Соевый соус продукт древний и уважаемый: его изготавливают вот уже более двух тысяч лет. Правда, технология изготовления в разных странах разная (вернее, рецептура разная, технология — одинаковая). Везде соевый соус получают путем брожения соевых бобов. Вот только китайцы используют исключительно сою, а японцы, например, добавляют еще и пшеницу. Потому вкус конечного продукта — разный, японский соевый соус мягче и даже слаще на вкус. Процесс брожения — очень долгий, потому и натуральный соевый соус не может стоить дешево...

Соевый соус – древняя азиатская приправа, появившись в Европе и других странах, быстро завоевал популярность. Сейчас он есть практически на каждой кухне. Неужели и правда он заслуживает такой популярности и любви? Как делают соевый соус Как и предполагается из названия, сырьем для него служит соя...