Недавно я готовила грушу, запечённую с сыром с голубой плесенью и медом. Но если быть честной, то самое вкусное сочетание - это просто свежая груша с тем же сыром. Но сегодня не об этом. Приступаем к готовке. Груши лучше выбирать послаще и помягче. Сыр на свое усмотрение, но обязательно с голубой плесенью. Груши моем, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину с косточками...

Для приверженцев отечественных кулинарных традиций сочетание сыра и груши выглядит экзотичным. Груша – сладкая, сыр – солоноватый. Как их смешивать? Гораздо логичней смотрятся фруктовые салатики с грушей. А с сыром, казалось бы, куда лучше сочетаются колбаса, ветчина, яйца, чеснок, томаты. На самом деле груша и сыр – сочетание классическое, благородное. Для европейской кухни – традиционное. Сыры во Франции, Италии подаются в качестве десерта. Подачу дополняют сладости: мед, виноград, грецкие орехи, груша...