Соус Цезарь - это классический американский соус, который был создан в 1924 году в ресторане Caesar's Palace в городе Тихуана, Мексика. Соус был придуман итальянским шефом Чезарем Кардини и стал сразу же популярным. История соуса Цезарь началась, когда в 1924 году ресторану Чезара Кардини понадобилась новая закуска для своих клиентов. Он решил создать что-то оригинальное и уникальное, чтобы порадовать своих гостей. В тот день ресторану Кардини пришлось работать с ограниченным количеством продуктов, поэтому он использовал то, что было под рукой...

Ингредиенты для соуса: - 1 куриное яйцо - 2 чайные ложки горчицы зернистой(Дижонской) - 2 столовые ложки лимонного сока - 2 столовые ложки тертого пармезана - 2-3 анчоуса (по вкусу) - 1 зубчик чеснока - По вкусу соль и свежемолотый черный перец - 1/2 чашки оливкового масла Как готовить: 1. В миске смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок и тертый пармезан. Хорошо взбейте все ингредиенты вилкой или блендером. Лучше блендером. 2. Добавьте анчоусы и чеснок. Если вы не любите слишком сильный вкус анчоусов, можно добавить их меньше или пропустить этот ингредиент вовсе...