Соевый соус – незаменимый помощник на кухне: он легко заменит соль, кетчуп и майонез. Притягательный «белковый» вкус соуса – умами – неоднократно становился предметом исследований. Благодаря ферментации соевых бобов продукт придаёт еде необычное гастрономическое звучание. Чтобы убедиться в этом, не нужно заказывать суши – попробуйте приготовить с соевым соусом кашу, суп или шашлык. Выбираем натуральный соевый соус Успех блюда напрямую зависит от качества ингредиентов, и не все соевые соусы одинаково хороши...

С соевым соусом я познакомилась очень давно. Тогда для меня непонятная соленая жидкость ассоциировалась исключительно с роллами. Но я была молодая и глупая, как говорится =) Ведь эта добавка отлично сочетается со многими блюдами. Если вы, как и я раньше,...