Эту пикантную морковь полюбили многие в нашей стране за её восхитительный вкус, острота и пряность которой не могут никого оставить равнодушными. Несмотря на своё название — морковь по-корейски — эта закуска абсолютно незнакома корейцам, живущим в Корее. Дело в том, что изобрели этот прекрасный салат корейцы, оказавшиеся в 1937 году в республиках Средней Азии после депортации с Дальнего Востока. Не найдя там в достаточном количестве пекинскую капусту для приготовления кимчи, они использовали морковь...

Морковь по-корейски — пикантная закуска, полюбившаяся многим. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, картофелем. Ее можно добавлять в салаты или употреблять как самостоятельную закуску, особенно к шашлыку. Безопаснее и вкуснее она получается в домашних условиях. В основе рецепта лежит свежая морковь (1 кг), которая шинкуется и маринуется в смеси из растительного масла (½ стакана), уксуса (4 ст. л.), сахара (1 ст. л.), соли (1 ч. л.), чеснока (1 шт.), лаврового листа (2 шт.) и специй: кориандр молотый (1 шт...