Так приятно изменять традиционные рецепты, особенно если в результате получается ещё вкуснее. Так я и поступила, решив приготовить тефтели без добавления риса. На замену отлично подошёл булгур. Как их делать и что понадобится я расскажу в этом рецепте. Что понадобится: Готовить их несложно Первым делом отвариваем булгур. Воду сливаем и отставляем в сторону. На тёрке трём лук, морковку и помидор. нарезаем зелень. Выкладываем в миску фарш, добавляем отваренную крупу, перемешиваем. Следом вбиваем яйцо, добавляем все овощи, зелени, солим и перчим, всыпаем ложку паприки...

Ароматные и вкусные мясные шарики я решила сделать с булгуром, так как рис планировался на гарнир. Рассыпчатым он получился, так как готовился по технологии приготовления азербайджанского плова. Тефтели с булгуром Какая крупа кажется вам оптимальной для добавления в фарш? Конечно, в первую очередь на ум приходит рис. А если дома остался только отборный басмати? Его рука не поднимается класть в фарш, честно. А вот булгур, который достался по акции, вполне! Тем более, что фарш с булгуром отлично себя ведёт в долме и кавказском супе с гигантскими фрикаделями - кюфте...