Когда мама просит меня потушить квашеную капусту, у меня всегда возникает дилемма: тушить мало - не умею и не люблю; если тушу много, то будем неделю есть пока не надоест! Вот и нашла я простой выход. Я готовлю из одной и той же тушёной капусты сразу три блюда. И хоть в основе каждого из них одна и та же тушёная квашеная капуста (правда, готовлю я её хитрым способом), вкус у блюд получается разным и все эти блюда как нельзя уместны в февральскую стылую и ветреную непогодь. Кстати! Мне пеняют в ТП, что рецепты не дочитывают до конца, просто копируют ссылки и всё...

Как говорится, ничего лишнего — минимум ингредиентов и специй для тех, кто любит тушеную квашеную капусту. Не класть ни лука, ни перца, ни лаврового листа... Более того — и соли тоже не нужно (той, что есть в капусте, вполне достаточно). Именно так рекомендует готовить это блюдо Елена Молоховец, автор книги «Подарок молодым хозяйкам…», первое издание которой вышло аж в 1861 году и содержало самые популярные рецепты того времени. Молоховец боготворили в царской России и много критиковали в Советском...