Люля-кебаб – мясное блюдо кавказской кухни. Это фарш, нанизанный на шампур и запеченный на мангале. Люля-кебаб является одним из многих восточных кушаний, получивших название «кебабы», что переводится как «жареное мясо». Некоторые исследователи полагают, что термин можно истолковать с шумерского языка как «приготовленное женщиной». Кебабы по праву можно считать древнейшими яствами планеты...

Турку тяжело хотя бы день прожить без мяса. И даже во время мусульманских постов до рассвета и после заката можно не отказывать себе в этом. К тому же приготовление кебаба — почти священнодействие Этот кулинарный ритуал отработан столетиями...